Pancetta Arrotolata dolce – 1.5kg

Sans dérivés de lait et dans gluten.
Produit fabriqué à partir de poitrine maigre de porc sélectionnée. La viande est salée et aromatisée. Après s’être bien imprégnée des parfums des épices, elle est enroulée et fourrée dans un boyau naturel. Suit le séchage et un affinage de 50 à 60 jours. Le résultat est un produit très parfumé pouvant être consommé aussi bien cru en tranches ou cuit.