Pizzas, Pinsas & Pains
La pizza est le plat italien le plus emblématique du pays. Originaire de la ville de Naples, elle a longtemps été une des bases de l’alimentation du peuple napolitain. Aujourd’hui, la pizza a trouvé une place dans toutes les cuisines du monde, chaque culture adaptant la garniture à ses propres goûts. La pinsa quant à elle gagne en popularité, sa recette s’inspire du « pain pinsere » datant de la Rome Antique, concoctée à partir d’un mélange de trois céréales (soja, riz, blé). Les Italiens se sont inspirés de cette recette pour créer la fameuse Pinsa Romana : un plat gourmand, convivial et moins calorique qu'une pizza classique.