Dîner en famille, soirée entre amis, devant un match de foot… La pizza fait partie de la vie de nombreux gourmands dont vos clients. Avec ses nombreuses déclinaisons de recettes, il est difficile d’y résister ! D’ailleurs ce plat venu de Naples se trouve parmi les plats italiens les plus consommés en France.
La pizza : reine de la cuisine italienne
C’est bien connu, les origines de la pizza sont comme celles des pâtes, à la source de nombreux débats… S’il est certain que les peuples autour de la Méditerranée mangent depuis des millénaires des préparations à base de pâte à pain, la pizza – telle que nous la connaissons aujourd’hui – ne date que du 19ème siècle. Elle serait donc née en 1830 à Naples, dans l’Antica Pizzeria Port’Alba. Deux cents ans plus tard, vous pouvez toujours y manger des pizzas.
Avec des bords noirs cendre qui rappellent la présence du Vésuve, sa mozzarella et son coulis de tomate, elle symbolise à merveille l’atmosphère truculente de la vie. La focaccia, vous connaissez ? Version italienne de la fougasse, cette cousine de la pizza se déguste nature, farcie, ou agrémentée de charcuterie et de fromage.
Base tomatée ou blanche… margherita, 3 fromages ou végétarienne… Il y en a pour tous les goûts !
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