Les Mezzelunes sont des pâtes farcies en forme de demi lune.
Pour : 2 personnes Difficulté : Moyen Temps de préparation : environ 20 min
Ingrédients :
- 10 pièces Mezzelune Prosciutto di Parma DOP & Parmigiano Reggiano DOP (BE.7W905*)
- 1 tomate coeur de boeuf
- 1 échalote ciselée
- 1cl huile d’olive
- 15 g beurre doux
- 1 brin basilic
- 2 cl crème de vinaigre balsamique de Modène (051010*)
- 10 g Parmigiano Reggiano DOP râpé (038*)
- 1 tour moulin à poivre 5 baies
- Sel
Préparation :
Étape 1 : Dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude, faire revenir la tomate cœur de bœuf taillée en gros cubes de 2/2, ajouter l’échalote ciselée. Laisser cuire.
Étape 2 : Plonger les Mezzelune dans l’eau bouillante salée et les laisser cuire 5 à 6 minutes.
Étape 3 : Les passer dans une poêle chaude avec le beurre doux et une goutte d’eau. Vérifier l’assaisonnement.
Étape 4 : Dans une assiette, déposer les Mezzelune, ajouter la tomate cuisinée, des points de crème de vinaigre balsamique, les billes de vieux parmesan, le basilic et un tour de moulin à l’envoi.
Buon appetito !
*Tous les produits de chez MFS mentionnés ont été fabriqués en Italie et leurs ingrédients ne contiennent aucun Produits Génétiquement Modifiés (conformément aux réglementations 1829/2003/CE et 1830/2003/CE).