Laissez vous séduire par la délicatesse des gnocchi enrobés de crème de basilic, accompagnés d’une burrata crémeuse et du croquant du speck.
Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Temps de préparation : environ 35 min
Ingrédients :
- 500g de gnocchi de pomme de terre (code produit : GNOCNAT)
- 4 burrata de 100g (code produit : F10510)
- 100g de Speck Alpenrose (code produit : 10399)
- 200g de mascarpone (code produit : ST015MS)
- 1 bouquet de basilic frais
- 50g de Parmigiano Reggiano râpé DOP (code produit : 10475)
- 1 gousse d’ail
- 40g de pignons de pin
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tranches de speck sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que le speck soit bien doré et croustillant. Retirez le four et réservez sur le papier absorbant.
Étape 2 : Dans un mixeur, placez les feuilles de basilic lavées, les pignons de pin, l’ail épluché, un filet d’huile d’olive, le parmigiano reggiano et la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3 : Mettre les gnocchi dans une eau salée en ébullition (2% de sel environ), faire cuire jusqu’à ce que le produit revienne en surface puis égoutter immédiatement.
Étape 4 : Dans une grande poêle, faites chauffer légèrement la crème de basilic. Ajoutez-y les gnocchi cuits et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
Étape 5 : Répartissez les gnocchi nappés de crème de basilic dans des assiettes. Déposez une burrata entière au centre de chaque assiette. Parsemez de morceaux de speck croquant et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Buon appetito !
*Tous les produits de chez MFS mentionnés ont été fabriqués en Italie et leurs ingrédients ne contiennent aucun Produits Génétiquement Modifiés (conformément aux réglementations 1829/2003/CE et 1830/2003/CE).