Frais

Coppa affinée tranchée

La viande est parée pour éliminer l’excès de graisse, laissée à température contrôlée pendant 24 à 48 heures et salée avec un mélange contenant du sel et d’autres ingrédients. Après environ deux semaines, le produit est emballé dans une enveloppe cellulosique, suspendu dans les salles de séchage puis dans les salles d’affinage. Lorsque le produit a atteint la perte de poids prédéterminée, généralement après 12 semaines, il est séché, pelé
puis tranché. Le produit est conditionné sous atmosphère protectrice.

  • Code produit : 088339
  • Extrait Ingrédients : Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes naturels, antioxydant : E300, conservateurs : E250, E252. Origine de la viande: UE. Produit dans une usine utilisant des PISTACHES
  • Poids net / pièce :
  • Poids net / carton : 2kg
  • DLC / DLUO : 90 jours
  • Conditions de conservation et / ou d'utilisation : A conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C. Après ouverture de l'emballage, conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommer dans les 3 jours.
  • Pays d'origine : Italie
  • Mise en oeuvre : Peut être consommer tel quel ou après cuisson.
  • Colis / couche : 9
  • Couches / palette : 22
  • Ordre : A
  • Conditionnement : 250g